PÄÄRUOAT

TALON SALAATTI  

Salaattia, kirsikkatomaattia, mansikkaa, cashewpähkinää ja kurpitsan-, auringonkukan- ja meloninsiemeniä (M, G)

Naturel 9,90 | 13,90
Pintasavustettua lohta 15,00 | 22,00
Pariloitua poronpaistia 15,00| 22,00


CHEF’S BURGER 23,00  

Paikallisen tilan mehevä naudanlihapihvi, pekonia, cheddarjuustoa, aiolia, suolakurkkua, karamellisoitua sipulia, kirsikkatomaattia, pippurikastiketta ja kouruperunoita (L) 


TATTIRISOTTOA 19,90  

Arborio-risottoriisiä, Kainuun herkkutattia jaVästerbotten-juustoa (L, G, V*)


RAPUPASTA 23,50  

Jokirapua, kermaista tagliatelle pastaa ja Västerbotten-juustoa (L)


POROA JA HIRVEÄ LAPISTA 37,50  

Ankanrasvassa yön yli haudutettua hirveä, poronpaistia, paahdettua Lapin puikulaa, punajuuripureetä, porkkanaa ja hollandaise- ja portviinikastiketta (L, G)


HÄRÄN SISÄFILETTÄ 38,50  

Härän sisäfilettä, puikula-leipäjuustomuffinssia, kerkkäjuureksia, broccolinia ja kermaista pippuri-konjakkikastiketta (L, G)

PERINTEINEN PORONKÄRISTYS 30,90  

Perinteistä poronkäristystä, perunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa (L, G)


POHJOISEN RAUTUA 30,50  

Pariloitua rautua, paahdettua Lapin puikulaa, tervajuureksia, kylmäsavumätiä ja yrtti-valkoviinikastiketta (L, G)


PAAHDETTUA LEHTIKAALIA JA PUIKULAA 25,50  

Lapin puikularöstiä, paahdettua lehtikaalia, papua, cashewpähkinää, porkkanaa ja savustettua tofu-timjamimoussea (G, V)

 

PINTASAVUSTETTUA JÄÄMERENLOHTA 29,50  

Savustettua lohta, kermamuhennettuja kanttarelleja, puikula-leipäjuustomuffinssia, miniporkkanaa ja broccolinia (L, G)





SIVUUN

Kouruperunat ja aioli 6,00 (L, G, V*)

Salaatti 6,00 (G, M)

Kerkkäjuurekset 6,00 (G, V)

L=Laktoositon, G=Gluteeniton, M=Maidoton, V=Vegaani *saatavissa pyydettäessä